Bok, sladokusci! Danas sam oduševljen što mogu s vama podijeliti kako napraviti apsolutno ukusan kolač od krem sira i šljiva. Kao dobavljač vrhnja, imam duboko ukorijenjenu ljubav prema svemu kremastom, a ovaj je kolač savršen način da pokažete bogatstvo krem sira.
Sastojci
Prvo, razgovarajmo o tome što će vam trebati. Za koru će vam trebati 1 1/2 šalica brašna za sve namjene. Brašno visoke kvalitete možete kupiti u lokalnoj trgovini. Dodajte 1/2 šalice šećera u prahu da malo zasladite. Prstohvat soli uvijek je dobra ideja za uravnoteženje okusa. I naravno, 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšalog. To će vašoj kori dati onaj lijepi okus maslaca.
Za nadjev od krem sira uzmite 8 unci krem sira. Jamčim za kvalitetu krem sira koji isporučujem; super je kremast i ima odličnu teksturu. Dodajte 1/2 šalice granuliranog šećera, 1 veliko jaje, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 1/4 žličice limunove korice. Ovi će se sastojci pomiješati i stvoriti nadjev koji je i ljut i sladak.
Što se tiče šljiva, trebat će vam oko 4 do 5 zrelih šljiva. Zrele šljive su ovdje ključne; trebali bi biti mekani na dodir i imati duboku, bogatu boju. Operite ih, prepolovite i izvadite koštice.
Izrada kore
Sada se bacimo na posao i krenimo s pravljenjem kora. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Pjenjačom možete provjeriti je li sve dobro - izmiješano. Zatim dodajte omekšali maslac. Rezačem za tijesto ili prstima izrežite maslac u suhe sastojke dok smjesa ne bude nalik na grube mrvice. Možda će trebati malo vremena, ali samo nastavite.
Kad dobijete mrvičastu smjesu, dodajte oko 2 do 3 žlice hladne vode. Započnite dodavanjem malo po malo i miješajte. Želite da se tijesto sjedini, ali ne bude previše ljepljivo. Kada se oblikuje kugla, zamotajte je u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta. To će olakšati kasnije uvođenje.
Nakon 30 minuta izvadite tijesto iz hladnjaka. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug debljine oko 1/8 inča. Prebacite tijesto u kalup za tart. Lagano ga utisnite u posudu, pazeći da ravnomjerno prekrije dno i stranice. Vilicom izbušite rupice na dnu kore. Tako se neće napuhnuti tijekom pečenja.
Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C). Pecite koru oko 12 do 15 minuta, ili dok ne postane lagano zlatno smeđa. Pripazite na to; svaka pećnica je drugačija, pa ćete možda morati malo prilagoditi vrijeme. Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema nadjeva od krem sira
Dok se kora hladi napravimo fil od krem sira. U srednjoj zdjeli, tucite krem sir električnom miješalicom dok ne postane glatko. Dodajte šećer i nastavite miksati dok se dobro ne sjedini. Zatim dodajte jaje, ekstrakt vanilije i koricu limuna. Tucite malom brzinom dok se sve ne sjedini. Na kraju biste trebali dobiti glatko, kremasto punjenje.
Sastavljanje torte
Kada se kora ohladi, u koru sipati fil od krem sira. Ravnomjerno ga rasporedite pomoću lopatice. Potom na fil posložiti polovice šljiva, prerezanom stranom prema gore. Možete biti kreativni s načinom na koji ih slažete; možete napraviti kružni uzorak ili ih jednostavno postaviti nasumično.
Pečenje torte
Stavite tart u zagrijanu pećnicu i pecite ga oko 30 do 35 minuta. Nadjev treba da se stegne, a šljive da se počnu malo karamelizirati po rubovima. Možete provjeriti da li je tart gotov tako da ubodete čačkalicu u sredinu nadjeva. Ako izađe čisto, spremno je.
Izvadite tart iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Kad se ohladi, možete ga posuti s malo šećera u prahu za dodatnu slatkoću.
Zašto naša krema čini razliku
Kao dobavljač vrhnja, mogu vam reći da je kvaliteta krem sira doista važna u ovom tartu. Krem sir koji isporučujem napravljen je od najboljih sastojaka i ima glatku, postojanu teksturu. Dobro se drži tijekom pečenja i ne zgrušava se niti se odvaja. Doista možete osjetiti razliku u konačnom proizvodu.
Ako ste na tržištu za visokokvalitetnim kremama, imamo veliki izbor proizvoda. ProvjeritiKetokonazol krema 10g,Hidrokortizon butirat krema 20 g, iSložena krema deksametazon acetata. Ove kreme nisu samo izvrsne za torte, već imaju i razne druge namjene.
Zaključak
Izrada torte od krem sira i šljiva zabavno je i korisno iskustvo. To je desert koji je savršen za svaku priliku, bilo da se radi o obiteljskoj večeri ili zabavi. S pravim sastojcima i malo strpljenja, možete napraviti tart koji je i lijep i ukusan.
Ako ste zainteresirani za kupnju naših visokokvalitetnih krema za svoje potrebe pečenja ili druge namjene, ne ustručavajte se kontaktirati. Uvijek nam je drago razgovarati o našim proizvodima i vidjeti kako možemo ispuniti vaše zahtjeve.
Reference
- "Radost pečenja" Rose Levy Beranbaum
- Razni online blogovi i forumi o pečenju
